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((大概12個))
烤箱烤盤先在烤箱內200度c預熱
細砂糖105g 杏仁粉35g 榛果粉10g(160度c/5mins 預烤過)
高筋麵粉20g 低筋麵粉20g 蛋白4顆 焦香奶油75g (85g奶油 煮到融化成焦糖色 放涼)
高筋麵粉+低筋麵粉 ((過篩
細砂糖+杏仁粉+榛果粉(預烤過的) ((混合均勻
加入高筋麵粉+低筋麵粉 ((混合均勻
加1/2的蛋白 ((混合均勻
再加剩下的1/2蛋白 ((混合均勻
加入焦香奶油((混合均勻
用擠花袋(或湯匙) 擠到烤模中((8分滿
190度c/10mins
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