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奶油135g(室溫軟化) 細砂糖120g 鹽1/4t 蛋1個 低筋麵粉135g(白麵糰) 低筋麵粉120g(黑麵糰) 可可粉15g
奶油打軟
加入細砂糖及鹽 打發(打到蓬鬆)
分2次加入蛋 混合均勻
將蛋糊分成兩等份
一分加入135g低筋麵粉
一分加入120g低筋麵粉及15g可可粉
放進冰箱冷藏1小時
取出後將黑、白麵糰各切下1/3的麵糰
剩下的2/3各整形成四條的長方形
把黑白長條交錯擺放
將剛剛切下的1/3麵團各別桿平
把整形好的長方形麵糰包起來
放入冷凍2小時
切片 180度/20分鐘
餅乾還沒涼透前都會有點軟軟的喔!
要待涼透才能測試有沒有烤熟♥
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