I really really love to see food videos, no matter it's about making or eating or even history It's  always comforting.  especial when pastry or cake or macarons or biscuits are baking in the oven ,looking at the little window and smell the butter mix with sugar ,eggs,flour and do nothing it just feel so good .

I think,this is why I'm so addicted to baking .

Recently  I restart my baking life ,life was busy and heavy It's been about half an year I did not do the thing I love best in the world ,even me ,don't know how I get it,but finally.I just  bought new oven and some baking ware,tools,this is what life all about .

I retried my macaron receipe with my new oven,they are so cute and gorgeous filling with rose cream and raspberry  jam

and this is my macarons tutorial

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提拉米蘇蛋糕捲02

前陣子    突然好想好想吃提拉米蘇



不是外面賣的普通的蛋糕     是有濃濃咖啡香及乳酪香的濃郁提拉米蘇

不想加蛋白沖淡乳酪的香味

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雙層下午茶餅乾組♥Double Layer Afternoon Tea

買了好久的架子    最近找到適合的盤子   終於拿出來用了



作幾道簡單的餅乾 小蛋糕   放上去     外加一盅提拉米蘇

邀請親朋好友來家理    順便帶了杯咖啡來   一起度過冷的發抖下午

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栗子蒙布朗♥Mont Blanc

一個月前做的   趕上這一季的最後一批栗子    

跟去年的比起來     進步了很多   好吃很多   也漂亮很多

位呢有濃濃的栗子謂        只添加少少的鮮奶油      扎實黏稠的栗子泥   


費了一番勁擠出專屬的花樣    

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棉花糖♥Marshmallow

 聖誕節     又到了送甜點的時候


雖然平常也都會分送我的甜點


但聖誕節總會想要做點特別的           而且會破例使用色素

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日日Pizza

在我們家      想吃Pizza時有固定會訂購的店家

某次      我們一家到一處觀光休閒區旁開設的小餐館     想試試之前聽到就好想吃窯烤Pizza


印象中這是第一次吃窯烤Pizza      那是一次不愉快的經驗

對我來說    "因為是觀光區"   這個理由完全不能抵賴於食物的美味上

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米妮巧克力蛋糕♥Minnie Chocolate Cake

這是送給朋友的生日蛋糕       她很喜歡米妮     也喜歡巧克力   所以就設計了米妮的巧克力蛋糕送她


猶豫著要不要特別買個模型        最後決定利用手邊的工具     組合成米妮的樣子


沒有蝴蝶結就不是米妮了          想著她的蝴蝶結要怎麼呈現呢?    

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覆盆莓橄欖油蛋糕♥Raspberry Olive Oil Cake

炎熱的暑假     就週旋在   蛋糕   水果塔   各式傳統甜點    中


試著做比較複雜     工序較多的甜點       


再熱的空氣      也不影響喜歡的心  

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香蕉巧克力慕斯♥Banana Chocolate Mousse

夏天到了     無時無刻都想吃冰冰涼涼的甜點   冰品


自己做的甜點   單純   健康   美味


沒有色素   添加物      一樣好吃

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草莓鮮奶酪♥Strawberry Panna Cotta

Oh My  !!!!!!       放暑假了


大學前十幾年的時間從沒有像現在一樣期待暑假的到來     能讓自己好好喘口氣


壓力真的好大     小考準備的比考大學還緊張      

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貝克維兒塔♥Bakewell Tart

上星期天好榮幸被選中參加妞仔的活動  

超不可思議的     第一次參加這種活動   沒想到真的會被選中說~  


基本上要跟別人互動的活動我都不會參加(非常害羞內向不擅言詞這樣←認真! )

但接到編輯部的電話通知真的好開心      在學校走廊上笑的合不攏嘴    (可能會被當笨蛋吧??)

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【我的第一堂甜點課食譜試作】不到最後不能大意。焦糖奶油霜馬卡龍♥Caramel Frosting Macaron

之前都是用法式蛋白霜     妞仔的食譜用的是 瑞士蛋白霜 


第一次使用    不知道溫度要怎麼控制     第一次打蛋白時     持續讓他在滾水上打到微彎的狀態


真的很快就打發了        但...... 也在鍋底形成厚厚的蛋白霜餅

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