烘焙。奶油霜 ♥ Baking。Frosting

嘿嘿!!           像花一樣的蘋果塔    

好像很多人都不喜歡麥當的蘋果派!?

我自己是很喜歡 (儘管他有濃濃肉桂味)     熱熱酥酥的    我身邊好多人都說很噁心(?)

總之就是有一天朋友跟我提到喜歡這種蘋果排滿滿的蘋果塔

於是愛烘焙如我         就默默的在心裡長長的慾望清單記上一筆    

等著哪一天又看到哪一本美的冒泡的食譜 可以做做看

前陣子到誠品    翻翻找找有沒有養眼的食譜(我個人對食譜的要求可是很高的     從作者到做法到圖片再到使用的材料以及裝飾技巧   只要其中一樣不滿意    就會默默的放回架上 )

期待好久的妞仔的食譜   終於上架了!!!  (從知道預產期時就好期待   平常都有在發漏部落格   還沒看到食譜本人  就知道絕對能對我的味)

立馬抓了它準備結帳            隨手翻開的第一頁"嗚哇哇哇!!!!!是蘋果塔 !"

妞仔的蘋果塔好漂亮   第一次看到這種裝飾   把蘋果繞得像玫瑰花一樣    

一份塔皮的分量大概可以搭配兩份的蘋果餡

所以我做1個8吋塔+12個小塔 

打軟無鹽奶油

和砂糖一起打發

加入檸檬皮

加入蛋液

拌勻

加入低筋麵粉拌到看不到麵粉

迅速揉成團      放冰箱休息30mins

塔皮盲烤要拿掉上面壓著的重物時     我有先刷一層蛋液再進烤箱烘5mins

(↑ 怕塔皮碰到蘋果餡會變軟軟的)

煮蘋果餡  (沒有肉桂粉的蘋果餡     V~~ERY GOOD!)
  

技術不好    玫瑰有點長歪           

淋點焦糖補強

剩下一點點塔皮就做了一朵小小玫瑰花  (好阿~要玫瑰就玫瑰到底阿~啦啦啦~ )