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看到甘納許林在蛋糕上 順著蛋糕流下的痕跡 真的好美喔
會發光的甘納許整片附在巧克力戚風蛋糕上 真是賞心悅目
愈看心情愈是愉悅 :)
切開的橫剖面也是讓人想狠狠的吻一大口
甘納許淋醬
吉利丁2片(泡軟 但是泡太久會溶化喔!) 水55c.c. 鮮奶油50g 細砂糖60g 可可粉24g
把 水+鮮奶油+細砂糖+可可粉 一起攪拌煮沸
離火後 把吉利丁多餘的水分擠乾 放進巧克力糊裡
攪拌均勻
等淋醬稍涼 (不能太熱 也不能過涼 太涼淋醬會凝固 就不能抹在蛋糕上了)
淋在 抹滿巧克力鮮奶油並且先冷藏過1小時的蛋糕 上
迅速的抹平
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