烘焙。奶油霜 ♥ Baking。Frosting

一樣式巧克力戚風蛋糕+鮮奶油的搭配

不同的是   裡面的夾餡是   巧克力卡士達

本來只想單純的做卡士達蛋糕   但又想做巧克力戚風  
但這樣搭起來好像又有點怪怪的 

於是就把卡士達做成了巧克力口味的

就chocolate到底吧!!!!　

巧克力戚風蛋糕    ((按一下

巧克力卡士達

細砂糖50g    玉米粉30g    無糖純可可粉2T    蛋黃5個    牛奶480cc   
鮮奶油50cc   

玉米粉+無糖純可可粉+ 細砂糖    ((混合均勻   
+蛋黃    ((混合均勻

牛奶加熱   ((到鍋邊冒小泡泡

牛奶慢慢加入蛋黃麵糊   ((攪拌均勻          ←可以再盆底墊一塊布防滑    加入牛奶的時候就可以邊加邊攪拌        


將蛋奶液過篩到乾淨的鍋裡加熱     不停攪拌鍋邊     ((加熱到接近煮沸

先用網狀攪拌器很快的攪拌均勻

然後換木湯匙((不易導熱 比較不會燙到))     不停攪拌鍋邊      

泡冷水放涼     不時攪拌        ((不泡也行    只是比較慢涼))

鮮奶油打發     ((底部墊一盆冰水     我在做蛋糕前就會先冰半盆水到冷凍庫    要用時再加一點水就好))

把打發的鮮奶油加到冷卻的卡士達醬裡     就完成啦!