烘焙。奶油霜 ♥ Baking。Frosting

常常 突然想要做什麼 就會瘋狂的陷下去    一陷下去就會瘋狂的找資料 看影片 看國外部落客的分享
之前是貝果   再來是歐式麵包
再來是戚風蛋糕    再後來是鮮奶油裝飾    再再後來是馬卡龍 

現在是..........  咑啷 !!!  冷凍餅乾 !!!

突然迷上了這種用麵糰做變化 捏出各式各樣可愛♡的圖案   
雖然糖霜餅乾也可以做很多的變化    但我不喜歡糖霜的膩口   (( 上面那層糖霜 讓我有吃方糖的錯覺

這次先試做了蝴蝶結的樣式    不過蝴蝶結有點太大     下次改做小一點的

心血來潮 做了個看圖說故事

無鹽奶油 135g 細砂糖 120g 鹽1/4t 蛋1個
低筋麵粉135g
低筋麵粉120g+可可粉15g

無鹽奶油((打軟到滑順))+細砂糖+鹽     ((打發
+蛋    ((打到融合

分成2等份     一份篩入135g低筋麵粉      另一份篩入120g低筋麵粉+15g可可粉   

放入冷凍變硬  ((易整形

先做白麵糰

麵糰上灑一點高筋麵粉    手也拍一點
把白麵團分成2等份  分別整成五邊形長條   

可可麵糰也分成2等份     把其中1/2等份  再分為2等份   把1/4等份的2個麵糰都整呈三角形長條

將4份麵糰都放到冷凍庫冰硬

剩下的1/2等份放在保鮮膜上撖平  ((之後比較好操作

把四份冰硬的麵團組合起來  再用撖平的可可麵糰包起來((這裡有保鮮膜輔助比較不容易破掉