烘焙。奶油霜 ♥ Baking。Frosting

最近因為要準備密集的中會小考    

我是那種自己在家完全沒辦法靜下        

到人多的地方反而可以一兩個小時不抬頭           完全沉浸在自己的思緒裡 的人      

所以常常往咖啡廳跑           那到了這種地方 就容易受誘惑     勢必要點個什麼才能乖乖坐著((我真的好容易被誘惑阿~))

那這些熱量累積起來實在是非常的可觀         

所以 最近我也把Jolin Tsai 的 "養瘦"      複習了一遍         真的寫得很好        把錯誤的觀念都糾正過來

瘦得漂亮也要瘦得健康

裡面說到 其實甜點零食高熱量這種食物也不是說不可以吃 重要的是      優質的原料  優質的油       絕不吃含有反式脂肪的食物

說到這個 自己動手做最能掌握食材的使用了

可以不用怕吃到不好的食物 可以掌握原料的使用 可以享受咖啡廳才吃得到的好吃甜點         更不用吃完後還覺得自己被噱了一頓        ((我常常都有這種感覺阿~         原料簡單 做法簡單 卻總把價錢標的老高          或許到那種地方真的就只是吃氣氛的吧))

香草司康

低筋麵粉250g 細砂糖35g       泡打粉1t 鹽1t      

無鹽奶油75g  

牛奶80g       蛋1顆       乾燥香草

無鹽奶油冰硬 切小

低筋麵粉+細砂糖+泡打粉+鹽 ((拌勻

牛奶+蛋+乾燥香草 ((拌勻

冰硬的無鹽奶油加到麵粉裡         

 用手指慢慢搓搓搓 .....搓到變成粗粗的顆粒

把牛奶蛋液加到麵粉裡

拌成團((不要過度搓揉 有一點白白的也沒有關係 ))

放到冰箱裡面冰30mins

從冰箱拿出來 檯面灑一點麵粉    麵糰上也灑一點

橄成厚2cm 的圓餅狀          切成8等份

放到烤盤上 表面塗牛奶        

200度c/30mins